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福井 絵巻味噌 (おいしい絵巻編集部 & 株式会社 米五/福井)

お味噌を、絵巻物の形状をしたパッケージでラッピングした商品です。コンセプトは、絵巻で味わう民話とお味噌。お味噌が登場する福井の民話「化けもの大蛇と四郎太夫」と、福井でつくられたこだわりのお味噌(原料の大豆、米は共に福井県産)。その両方を味わうことで、遠い昔の福井の風土を感じられます。書物であり食品でもある、新しい観光特産となりうる商品です。

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食べ物に含まれる食材や栄養成分などの情報を共有することで食のバリアフリーを実現するプロジェクトです。食品の情報を世界中に共有するプラットフォームを構築します。

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第1弾 駅弁 越前朝倉物語

駅弁の中でも品目が多く彩も美しい幕の内弁当ですが、反面どんな食材が使われているか分かりにくいことがあります。私たちは料理や栄養素が「わかる」パッケージとWeb上への情報公開を通し、バリアフリーを実現しました。

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インバウンド駅弁